Les Bords de Mer

Toutes les chambres de l’hôtel s’ouvrent sur la mer. La majorité d’entre elles a un balcon ou une terrasse privative. La décoration aux couleurs pastel et aux bois naturels est un rappel d’un âge d’or des années 50 teinté de touches très contemporaines mais qui, toujours, s’effacent face à l’omniprésence de la mer.

Juste au-dessus du niveau de l’eau, les quarante couverts de la salle en baies vitrées du restaurant jouissent toutes d’une vue époustouflante sur la mer, le château d’If et les îles du Frioul. Venez savourer une cuisine résolument contemporaine, fraîche et singulière réalisée par notre talentueuse Chef Camille Gandolfo. Après un important sourcing auprès des meilleurs producteurs locaux, c’est autour d’une carte mettant à l’honneur les produits de la mer que nous vous donnons rendez-vous. La cave de l’hôtel propose quant à elle les vins du Domaine de Fontenille, propriété de la Collection mais aussi une sélection de vins de la région et des meilleurs crus de France.